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民以食为天，人类要生存就离不开食物，因此食品安全问题为千千万万人所关心。有研究资料表明，食品污染是引起疾病与死亡的重要原因，人类癌症65%以上因食物污染所致。随着世界环境污染日益严重，食品中有害因素的来源更加广泛，种类也日益复杂。这些环境污染物一方面直接威胁人类健康，同时也污染作为食品原料的动物植物，并通过食物影响人体健康和生命安全。
食品安全综合速测仪是专业的食品安全检测仪器，可以快速检测多种食品品质，保证食品市场的安全。作为人类食品原料的动植物，其本身很少天然地含有害物质。但是食品从种植到收获，从捕捞到屠宰，从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直到食用的整个过程，各个环节，都有可能被某些有害因素污染，以致降低食品卫生质量，对人体造成不同程度的危害。
食品安全综合速测仪可快速检测200多项目，包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。
该食品安全综合速测仪为集成化食品安全快速检测分析设备，广泛应用于市场监管局、检测中心、卫生监督部门、农业部门、院校及各单位食堂、食品肉产品深加工企业、商超市场、司法部门、餐饮机构、养殖场、屠宰场、检验检疫部门等单位使用。
食品中可能出现的有害因素，主要有三类：一生物性污染。微生物、寄生虫及虫卵、昆虫都可造成生物性污染。其中，微生物污染主要是细菌与细菌毒素、霉菌与霉菊毒素的污染。这是造成食品污染广泛常见的因素。二化学性污染。包括各种有害金属、非金属、有机化合物和无机化合物。化学污染涉及范围较广，情况也较复杂。
化学性污染主要来源有农药、 化肥等农用化学品使用不当，使食品受到污染或在食品中有一定残留;以及工业废物中某些有害化学物质通过水和土壤污染食品原料与食品。和食品添加剂本身不符合卫生要求，或其中含有有害杂质对食品的污染等，三放射性污染。主要来自放射物质的开采、冶炼以及生产和生活中的排放。
