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注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来常见的一种劣质产品。也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血水流出。
产品特点：
1、便于携带，单手可持;
2、可根据测定对象的品种，设定相应的判断标准值;
3、操作简便，检测人员无需专业技能知识;
4、检测时间短，每个样品2分钟内出结果;
5、检测试验无需其他耗材及试剂。
