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一般来说，食品添加剂标准是要规定主含量指标的，但过氧化氢经精馏后质量分数即为30%-35%，可经浓缩得到50%，生产企业可以根据用户的要求提供不同质量分数的产品。所以一般企业将此项指标规定分为30%，35%，50%这3个规格，用户使用前可根据实际质量分数和使用要求进行稀释。
食品添加剂双氧水在食品中运用安全吗?
食品级双氧水为一般安全性物质，可以广泛用作直接或间接的食品添加剂，并明确规定，在牛奶和奶酪中双氧水的最大使用量为0.05%，在乳清中双氧水的最大使用量为0.04%，在淀粉以及在玉米糖浆还原二氧化硫过程中使用双氧水的最大剂量均为0.15%，在脂肪酸酯类乳化剂漂白过程中双氧水的最大使用量为1.25%，在葡萄酒、熏青鱼和腌制的鸡蛋类产品中双氧水的最大使用量为“达到氧化及抗菌的效果"，在袋泡茶和牛肚等牛的内脏以及四肢的加工过程中双氧水的最大使用量为“达到漂白作用"，在啤酒、醋中可以加入双氧水的最大剂量为“达到能够除去二氧化硫的目的"。此外，在苹果汁、橘子汁、葡萄汁等果汁中，可以加入双氧水的剂量为0.025%～3%，以达到抗菌的目的。
所以食品级双氧水有时候会被超剂量添加，这样一来只能用专业的设备进行检测——食品双氧水快速检测仪，食品双氧水快速检测仪多少钱一台呢?价格在8800元一台，它可以为集成化食品安全快速检测分析设备，采用台式一体化设计，广泛应用于水发品、海产干品、肉制品、面制品、果仁、干果、椰果和水果罐头等产品中的双氧水含量测定，仪器预留其他项目升级端口，根据日后需求可远程升级检测项目。
